Reseptit

KANAKEBABPIIRAKKA

POHJA
125 g maitorahkaa
125 g voita/leivontamargariinia
2 dl Semper Fin mix
1 tl leivinjauhetta

TÄYTE
200 g emmentaljuustoraastetta
200 g kanakebabsuikaleita
Vajaa puoli pussia Puutarhurin sekoitusta
3 munaa
2 dl kermaa
1/2 tl mustapippuria

1/2 tl Provencen yrttisekoitusta

Pehmennä hieman rasvaa mikrossa. Lisää rahka ja sekoita vatkaimella tasaiseksi. Lisää pohjan kuivat aineet rasva-rahkaseokseen. Vatkaa tasaiseksi.
Painele taikina piirakkavuoan (halk. n 26 cm) pohjalle ja reunoille.

Valmista täyte.

Sekoita vatkaimella kerma, munat, yrttisekoitus ja mustapippuri.
Laita pohjan päälle ensin n puolet juustoraasteesta. Päälle kanakebabsuikaleet ja kasvissekoitus. Päälle loput juustoraasteesta ja kaada lopuksi kermaseos.

Paista kypsäksi 200 asteessa n.30-35min.

PELTIRIESKA

5 dl maitoa

200 g turkkilaista jugurttia

5 dl glut. kaurahiutaleita tai vastaava määrä muita hiutaleita

2 munaa

1,5 tl suolaa

25 g plo margariinia tai sul. voita tms.

Laita ensin kulhoon maito, jugurtti ja munat. Sekoita hyvin.

Lisää kuivat aineet ja sekoita seos tasaiseksi.

Jos käytät plo.margariinia, sen voi lisätä joukkoon. Sul. voi, tms., lisätään joukkoon

juuri ennen paistamista.

Laita taikina yöksi jääkaappiin tekeytymään.

Seur. päivänä ota taikina jääkaapista. Lisää sul. voi tms.

Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen.

Vuoraa korkeampi reunainen uunipelti leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja

levitä se tasaisesti pellille. Anna odottaa, kunnes uuni on lämmennyt.

Paista 225 asteessa n. 30 min, tai kunnes rieska on kauniin värinen ja kypsä.

Hiljainen omenapiirakka 8 palaa

Valmistusaika 20 min + kypsentäminen 35 min

2 munaa

1 ½ dl sokeria

1 dl rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)

2 dl maustamatonta jogurttia

2,5 dl Semperin FinMix+0,5 dl hienoa riisijauhoa

1½ tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

½ tl suolaa

Päälle:

5–7 (noin 500 g) omenaa (paloina noin 350 g)

2 rkl sokeria

½–1 tl kanelia

1.Riko munat kulhoon ja vatkaa vispilällä joukkoon sokeri. Lisää öljy ja jogurtti. Vatkaa tasaiseksi.

2.Sekoita jauhot, leivinjauhe, kardemumma ja suola erillisessä kulhossa. Lisää jauhoseos jogurttiseokseen. Pyöräytä vispilällä tasaiseksi, mutta älä vatkaa: riittää, että jauhopaakut hajoavat.

3.Sipaise halkaisijaltaan noin 28 cm:n kokoinen piirasvuoka öljyllä. Levitä taikina vuokaan.

4.Pese omenat ja pilko ne epämääräisiksi paloiksi siemenkotaa myöten. Leikkaa omenapalat isolla veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet taikinan päälle vuokaan ja painele ne taikinan sisään.

5.Ripottele päälle sokeri ja kaneli. Kypsennä piirakkaa 175-asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin 35 minuuttia. Tarjoa lämpimänä vaniljakastikkeen kanssa.

Vinkki Vuoka tulee tällä omenamäärällä ääriään myöten täyteen. Jos haluat suojata uunin pohjan roiskeilta, levitä vuoan alle ritilälle leivinpaperipala paistamisen ajaksi.