Sotkun munkit a´la Marjo

Sotkun munkit a´la Marjo  (n.15 kpl)

1. Mittaa taikinakulhoon ja sekoita keskenään

0,25 tl suolaa

0,5 dl sokeria

0,5 tl kardemummaa

0,5 tl vaniljasokeria

1 maustemitta kanelia

1 maustemitta psylliumia

1 ps kuivahiivaa

1 dl Semperin Fin mix-jauhoja

2. Lämmitä vesi hiivan tarvitsemaan lämpöön. Lisää taikinakulhoon ja sekoita kaikki hyvin keskenään. Peittele taikinakulho pyyhkeellä. Taikina alkaa käymään. Anna kuplia kunnolla!

2,5 dl vettä

3. Lisää rasva kuplivaan taikina-raskiin. Sekoita tapiokatärkkelys, riisijauho ja osa Fin Mixistä ja lisää taikinaan. Tässä vaiheessa vatkain tai monitoimikone käyttöön. Vatkaa hyvin ja lisää loput jauhot muutamassa erässä. Taikinan pitää jäädä pehmeäksi. Jos tuntuu liian löysältä, lisää jauhoja.

50 g pullomargariinia (Flora)

0,5 dl tapiokatärkkelystä

0,25 dl hienoa riisijauhoa

n. 3 dl Semper Fin Mix-jauhoja

4. Pyörittele taikinasta rinkeleitä tai pyöreitä munkkeja. KOHOTA KUNNOLLA liinan alla!

Paista munkit kiehuvassa rasvassa kauniin ruskeiksi, käännä välillä.

Valuta munkeista liika rasva pois ja pyöräytä sokerissa.

Paistamiseen:

paistinrasvaa tai öljyä